Нут — универсальное зернобобовое сырьё с высоким содержанием белка. Используется в переработке для производства хумуса, муки, смесей и консервов. Обладает приятным ореховым вкусом. Пищевая ценность: богат белком, фолиевой кислотой, клетчаткой, железом, магнием и цинком.