Кукуруза — универсальное сырьё для пищевой и кормовой отраслей. Применяется в производстве круп, муки, масла, крахмала и биоэтанола. Обладает высокой энергетической ценностью и лёгкой усвояемостью. Устойчива к различным климатическим условиям. Пищевая ценность: содержит крахмал, клетчатку, витамины B1, B9, магний, фосфор, лютеин и зеаксантин.