Пшеница — основная зерновая культура, используемая в мукомольной, хлебопекарной и кормовой промышленности. Обладает высоким содержанием крахмала, белка и микроэлементов. Является базой рациона и используется во множестве направлений пищевой переработки. Пищевая ценность: содержит углеводы, растительный белок, клетчатку, витамины B1, B3, B6, железо, цинк и марганец.