Мука первого сорта сохраняет больше природных компонентов зерна благодаря более щадящей обработке. Она немного темнее, чем высший сорт, но богата витаминами, клетчаткой и микроэлементами, что делает её питательным выбором для выпечки хлеба, блинов, домашней лапши или пирогов. Пищевая ценность: содержит витамины группы B (особенно B1 и B3), магний, селен, железо и клетчатку. Её использование помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы, укрепляет волосы и кожу.