Cerealele perlate sunt obținute din orz măcinat și sunt caracterizate de o textură densă și o aromă delicată. Este potrivit pentru supe, terci și garnituri. Datorită conținutului său ridicat de fibre și carbohidrați complecși, menține senzația de sațietate pentru o perioadă îndelungată. Valoare nutritivă: bogat în vitaminele B3 și B6, fosfor, fibre și aminoacizi.