Mei — este un gen de plante erbacee anuale și perene din familia ierburilor,  sau Bluegrass. Genul  conține una dintre  cele mai vechi plante de cereale cultivate de om, Panicum miliaceum, o cultură agricolă răspândită în zilele noastre, zilele noastre culturi agricole, ale căror cereale sunt utilizate în  mâncarea este de obicei în ca o cereală.

Soia culturală — plante erbacee anuale, specii Genul de soia Familii de leguminoase.
Soia culturală este cultivat pe scară largă în mai mult decât 60 țările de pe toate continentele, cu excepția Antarcticii. Semințe de soia, nu exact numit «soia», — un produs răspândit care este, de asemenea, cunoscut în al treilea mileniu înainte noastre epoci.
Soia — cele mai frecvente dintre leguminoase și semințe oleaginoase. Ea acesta servește ca materie primă pentru o gamă largă de produse alimentare și conținut ridicat de proteine și componentele alimentare valoroase vă permit să le utilizați în ca înlocuitor ieftin de carne și produse lactate.

Sorg — genul anual și plante erbacee perene din familia cerealelor sau Bluegrass. Include despre 30 tipuri, care cresc în Asia, Africa, Sud și America de Nord, Europa și Australia. Rând speciile de sorg sunt cultivate ca o plantă cultivată — pâine, tehnică și pupa.Boabele de sorg sunt prelucrate în cereale, făină și amidon, alcool.

Genul plante erbacee din familia inului. Are aproximativ 200 tipuri. Inul  ordinarul este o filare valoroasă și cultura semințelor oleaginoase. Inul nu este numai frumos și util, dar и multe fețe. Sunt despre două sute de specii ale acestei plante, printre care albastrul peren este mai faimos decât altele inul. Inul, in  în legătură cu de tipul utilizat ca spinning sau cultura semințelor oleaginoase.

Semințe de rapiță sau colza — vedere plante erbacee din genul varză din familia varză sau Cruciferous. O cultură importantă de semințe oleaginoase; importanța economică a rapiței pentru până la sfârșitul secolului XX, numărul conexiuni cu faptul că el a început să fie folosit pentru producția de biodiesel.

Boabele de grâu conțin fibre — un stimulent puternic al motilității intestinale. Tărâțele de grâu împiedică transformarea carbohidraților în grăsimi în tractul gastro-intestinal și procedând  astfel ele contribuie la normalizarea greutății. Pectine în compoziția grâului absoarbe substanțe nocive, reducând procesele putrefactive și accelerați vindecarea mucoasei intestinale.

Rye este folosit pentru producția de cereale, făină, tărâțe. În cerealele conțin carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine B, vitamina E, fibre, minerale (calciu, mangan, cupru, fosfor, fluor, zinc), enzime, tiamină, acid nicotinic. Cultivare: rezistent la frig, relativ rezistent la secetă, cu cerere redusă de soluri. Poate crește prin soluri diferite — nisip ușor, argilos greu, turbă-mlaștină, pe terenuri nou dezvoltate. Crește bine și suprimă buruienile.

Porumb — unul dintre cele mai populare produse alimentare de pe piață Pământul, prin urmare, nu este surprinzător aplicație culinară largă. În industria șiз fibrele artificiale sunt obținute din proteine de porumb, amidonul de porumb este utilizat în producția de medicamente, fibre de viscoză, lipici, hârtie și explozivi și de asemenea, pentru finisaje de țesături și piele. Din uleiul de porumb este utilizat pentru a obține vopsele, săpun și înlocuitori de cauciuc.

Orzul este folosit de industria alimentară pentru fabricarea perlelor și crupe de orz și de asemenea, când bere de bere. După curățarea orzului, a acestuia măcinare și  După lustruire, se obține orz perlat din cereale integrale. Acesta este numele pentru ea dat din cauza asemănări ale boabelor de orz netede, prelucrate cu perle(«perle» - tradus din Vechi rus și украинского как «Perla»). Un alt fel cereale din orz — orz. Ei înțeleg după eliberarea boabelor de orz din strat și cântareи urmărește-l strivire. Prin producția de crupe de orz nu este se folosește măcinarea, motiv pentru care în ei rămâne o cantitate mare de fibre decât în зperla.

Mazăre — o sursă importantă de proteine și aminoacizi esențiali în dieta vegetarienilor și persoanele care suferă de lipsa de carne și produse lactate. La la  fel este valoros în în ceea ce privește conținutul de vitamina C, PP, E, grupa B, caroten, a de asemenea, substanțe minerale precum fosfor, potasiu, calciu, magneziu și fier. Mazărea are o valoare nutritivă ridicată și este capabil să ofere organismului energie chiar prin fizică severă și munca mentală, suprasolicitarea psihoemoțională.

Hrișca este un gen de plante erbacee din familia Hrișcului, în care formează tribul monotypic Fagopyreae. Hrișca ar fi putut fi domesticită în sud-vestul Chinei, apoi răspândită spre nord și adaptată mediului arid, devenind o cultură pan-Eurasiatică în urmă cu aproximativ 3 mii de ani. În termeni practici, cea mai importantă plantă a genului este hrișca, o cultură valoroasă de cereale. Fructele sunt folosite pentru producția de făină. Cerealele sunt folosite pentru a face plăcinte, porridge și supe, adesea împreună cu fructe de padure sau alte cereale.

Semințele de floarea soarelui conțin proteine, grăsimi, aminoacizi, vitaminele E, C, caroten și vitamine din grupa B. Proteina lor Nu este echilibrat mult mai rău decât carnea. Cum O sursă de vitamina D, semințele de floarea soarelui sunt mai valoroase decât uleiul de ficat de cod.În 100 grame de semințe conțin 311 mg magneziu — în 6 o dată mai mult, decât în pâine de secară.50–60 gr. semințele sunt echivalente 25–30 gr. ulei de floarea soarelui și satisface complet nevoia organismului de acizi grași nesaturați, vitamina E. Corpul în capabil să se asimileze pe deplin în Ziua este doar 100 gr, semințe.